Alimentos sin gluten

Alimentación Saludable

El gluten es una proteína que está presente en granos como el trigo, el centeno, la cebada, la avena y derivados de éstos.

Su valor no es nutricional sino más bien tecnológico, ya que es responsable de darle consistencia elástica y esponjosa a los panes y masas horneadas.

El gluten no engorda y no es dañino para la salud a menos que se padezca enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten; si este es tu caso, entonces deberías optar por una dieta libre de este alimento.

Evitar los alimentos que contengan gluten puede parecer un sacrificio; sin embargo, actualmente existe una gran variedad con ingredientes que sustituyen esta proteína para preparar platillos e incluso postres, tales como pasteles, galletas, pastas, etcétera.

Lo más recomendable es consumir alimentos certificados libres de gluten, como los de nuestra vasta selección de productos de gran calidad, sabor y frescura que tenemos en Fresko sólo para ti.